Меню
Назад » » » 2019 » Июль » 31

Морковные котлеты пошаговый рецепт с фото

Морковные котлеты пошаговый рецепт с фото

Сегодня поделюсь с Вами своим собственным рецептом морковно - гороховых котлет.

Котлеты из моркови
Котлеты из моркови

Этот рецепт является результатом и плодом безчисленных кулинарных экспериментов автора : ) Каждый шаг и этап приготовления - от похода в магазин, за продуктами, - до подачи на стол готового блюда - тщательно выверенное и сбалансированное действо!

Следуйте моим подробным инструкциям и, всего, через полдня Вы сможете насладиться незабываемым вкусом красивых и питательных? котлет из царицы огородов - морквы обыкновенной.

Сначала ознакомьтесь со списком основных ингредиентов для морковных котлет и способах их, предварительной, разделки : )

Чтобы, от пуза, наесться вегетарианскими котлетками Вам понадобится:

1. Горох сушёный: 150-170 грамм

Горох нужно замочить на 12 - 24 часов, периодически, 3-4 раза, заменяя воду. В итоге он должен легко разжёвываться:

Замачиваем горох для вегетарианских морковных котлет
Замачиваем горох для вегетарианских морковных котлет

Пока горох намокает ознакомьтесь со всем списком ингредиентов:

2. Собственно сама морковь: 2-3 штуки

3. 2-3 помидора среднего размера

4. 2-3 луковицы

5. Приправа на Ваш вкус

6."Три корочки хлеба" ( вообще то и одной будет достаточно )

Вот это, вот, всё (с) на фото:

Морковные котлеты - ингредиенты
Морковные котлеты - ингредиенты
Морковные котлеты - продукты для рецепта
Морковные котлеты - продукты для рецепта
Приправа для котлет
Приправа для котлет

Хлеб необходимо замочить примерно на один час. Он должен легко крошиться в руках. Использование хлеба в рецепте продиктовано тем, что, чтобы тесто для котлет не разваливалось, необходим какой либо вязкий наполнитель:

Замоченный хлеб для морковных котлет
Замоченный хлеб для морковных котлет

Шаг номер два:

Приготовления котлетного фарша, теста - кому как нравится и привычнее называть основу для морковных котлет

1. Сначала слейте воду и промойте в сите замоченный горох:

Горох для морковных котлет
Горох для морковных котлет

Переложите горох в ёмкость подходящего размера, например в кастрюлю.

Фарш для морковных котлет мы будем замешивать именно там:

Готовим фарш для морковно - гороховых котлет
Готовим фарш для морковно - гороховых котлет
Морковно - гороховые котлеты рецепт
Морковно - гороховые котлеты рецепт

2. Добавьте в кастрюлю замоченных хлеб. Предварительно нужно отжать из него всю лишнюю воду над раковиной:

Замачиваем хлеб для морковно гороховых котлет
Замачиваем хлеб для морковно гороховых котлет

3. Теперь горох и хлеб необходимо перемолоть до кашице - образного состояния при помощи блендера, к примеру:

Готовим фарш для морковных котлет
Готовим фарш для морковных котлет
Приготовление фарша для морковно - гороховых котлет
Приготовление фарша для морковно - гороховых котлет

Постарайтесь не добавлять, во время, этого процесса воду в горох. Иначе котлеты не удастся сформировать и они будут разваливаться на сковороде.

На этом этапе приготовления морковных котлет Вы, также, можете добавить необходимые специи и соль в фарш ( тесто ).

Я перемалываю горох при помощи ручного блендера небольшой мощности:

Основа для морковных котлет
Основа для морковных котлет
Приготовление фарша для морковных котлет
Приготовление фарша для морковных котлет
Тесто для морковных котлет
Тесто для морковных котлет

В итоге у Вас должно получится вот такое "тесто":

Основа для морковных котлет
Основа для морковных котлет

4. Следующий этап - добавление в фарш очищенной моркови натёртой на крупно-ячеистой тёрке:

Натираем морковь на тёрке для морковных котлет
Натираем морковь на тёрке для морковных котлет
Фарш для котлет из моркови
Фарш для котлет из моркови
Вегетарианские котлеты из моркови
Вегетарианские котлеты из моркови

Хорошо перемешайте фарш:

Морковные котлеты - готовим фарш
Морковные котлеты - готовим фарш

5. Теперь нужно добавить в фарш для морковных котлет помидоры. Их необходимо нарезать кубиками

Тесто для морковных котлет
Тесто для морковных котлет
Готовим морковные котлеты
Готовим морковные котлеты
Морковные котлеты - как приготовить
Морковные котлеты - как приготовить

Снова, тщательно, перемешиваем наш фарш ( тесто ) для морковных вегетарианских котлет:

Готовим фарш для морковных котлет
Готовим фарш для морковных котлет

6. Осталось добавить в наш морковный фарш репчатый лук:

Готовим вегетарианские морковные котлетки
Готовим вегетарианские морковные котлетки

Лук нужно обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета:

Жарим лук для морковных котлет
Жарим лук для морковных котлет
Обжариваем лук для морковных котлет
Обжариваем лук для морковных котлет

Пока лук обжаривается займитесь приготовлением гарнира. В этот раз я решил, что мои морковные котлеты будут подаваться с отварным рисом. Естественно можно использовать в качестве гарнира и другие продукты. К примеру картошку, макароны или салат из овощей. В общем на Ваш вкус и усмотрение.

Завершающий этап приготовления фарша для морковных котлет.

Добавьте к фаршу обжаренный и остывший лук и, снова, хорошо, перемешайте фарш до получения однородной массы:

Готовим фарш для морковных котлет
Готовим фарш для морковных котлет
Морковные котлеты фарш
Морковные котлеты фарш

На данном этапе можно добавить, при необходимости, ещё, немного соли или приправ. Не переусердствуйте. Не забывайте - "Недосол на столе - пересол на спине!" ( у нерадивой хозяйки )

Фарш для морковных котлет готов.

3. Осталось, только, пожарить наши морковные котлетки

1. На сковороде с антипригарным покрытием разогреваем, при средней температуре, подсолнечное масло:

Готовим морковные котлеты
Готовим морковные котлеты

2. Пока масло разогревается сформируем морковные котлеты, не очень большого размера ( иначе они не прожарятся как следует ) из подготовленного фарша. Оптимальный размер котлеток - чуть побольше куриного яйца.

Смочите руки водой и начинайте лепить котлеты. После изготовления двух - трёх котлеток снова ополаскивайте руки водой.

Чтобы они получились красивого золотистого цвета нужно обвалять наши котлетки в муке:

Морковные котлеты готовим самостоятельно
Морковные котлеты готовим самостоятельно

 

 Продолжение рецепта читайте здесь: Винигрет Ливинг -  - канал о жизни, в которой, также как и в классическом, всеми любимом с детства салатике, намешано всего и густо!

Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.
om_add_form">
avatar